Fania Oz-Salzberger is hoogleraar geschiedenis aan de faculteit rechtsgeleerdheid van de Universiteit van Haifa. Zij bekleedt ook de Leon Liberman-leerstoel voor moderne Israëlische wetenschappen aan de Monash Universiteit in Melbourne. In 2009 en 2010 was ze hoogleraar aan het Center for Human Values aan de Universiteit van Princeton.

Oz-Salzberger schreef onder meer Translating the Enlightenment: Scottish Civic Discourse in Eighteenth-Century Germany (1995) en de reisgids Israelis in Berlin (2001).